Difríochtaí idir metabisulfite grád tionsclaíoch agus grád bia-bhia agus a n-iarratais

Difríochtaí idir metabisulfite grád tionsclaíoch agus grád bia-bhia agus a n-iarratais

Caighdeáin cháilíochta:
• íonacht: De ghnáth bíonn íonacht íosta de 96.5%de dhíth ar an dá ghrád, ach tá rialú níos déine ar íonacht ghrád bia. Mar shampla, ceanglaítear ar an ábhar iarainn i metabisulfite sóidiam grád tionsclaíoch a bheith faoi bhun 50ppm, agus i ngrád bia caithfidh sé a bheith faoi bhun 30ppm. Níl aon riachtanais shonracha ag grád tionsclaíoch maidir le hábhar luaidhe, ach tá teorainneacha ag grád bia le 5ppm.
• Soiléire: Ní mór do mheitibisulfite sóidiam grád bia caighdeáin soiléireachta a chomhlíonadh, agus níl aon riachtanas den sórt sin ag grád tionsclaíoch.
• Táscairí miocróbacha: Tá riachtanais dhiana ag grád bia maidir le sábháilteacht mhiocróbach chun a chinntiú go bhfuil sé sábháilte do phróiseáil bia. De ghnáth ní bhíonn na riachtanais seo ag grád tionsclaíoch.

Próiseas táirgthe:
• Roghnú amhábhar: Éilíonn metabisulfite sóidiam grád bia amhábhair a chomhlíonann caighdeáin sábháilteachta bia chun éilliú trí shubstaintí díobhálacha a chosc.
• Timpeallacht táirgthe: Ní mór do tháirgeadh grád bia caighdeáin sábháilteachta bia a chomhlíonadh, lena n-áirítear coinníollacha an tseomra glana agus riachtanais trealaimh chun éilliú a sheachaint. Díríonn grád tionsclaíoch níos mó ar éifeachtúlacht táirgthe agus ar rialú costais, le níos lú béime ar choinníollacha comhshaoil.

Iarratais:
. Cuirtear i bhfeidhm go forleathan é i dtáirgí amhail fíon, beoir, súnna torthaí, bianna stánaithe, torthaí coinnithe, pastries, agus brioscaí.
• Metabisulfite grád tionsclaíoch-ghrád: a úsáidtear go príomha i bpróisis thionsclaíocha, lena n-áirítear ruaimniú, déanamh páipéir, priontáil teicstíle, súdaireacht leathair, agus sintéis orgánach. Úsáidtear é freisin mar ghníomhaire laghdaithe i gcóireáil uisce, i ngníomhaire snámhachta i mianadóireacht, agus i ngníomhaire luath -neart i gcoincréit.